Dan Constantin a venit în județul Mehedinți, în urmă cu 12 ani. S-a stabilit în comuna Salcia, iar clima de la malul Dunării pare să-i fi priit din plin. A achiziționat peste 200 de hectare de teren agricol și a făcut, în tot acest timp ceea ce știa elo mai bine: a crescut ovine. Tradiția crescătorilor de oi din zona Sibiului a mutat-o cu totul la Salcia, unde brânza recunoscută în întreaga lume ca telemea de Sibiu are același gust, iar preparatele din carne de oaie se fac după aceleași regului ca la Jina. L-am surprins pe gospodarul nostru preparând un sloi la ceaun. Omul spune că l-a ajutat mult clima din Mehedinți, pentru că a făcut economie de nutreț.

Ciobanul din Salcia spune că telemeaua de Sibiu nu are nicio legătură cu zona în care cresc oile, ci gustul ei inconfundabil ține de modul în care laptele este procesat.

Pe cele 200 de hectare pe care le deține, Dan Constantin cultivă grâu, orz, porumb și rapiță. Despre ajutorul Guvernului, baciul spune că nu știe nimic, nu l-a simțit prea mult. Programul lui Petre Daea, „Alege oaia”, încă nu a ajuns la baciul Costică din Salcia. Dar el nu se plânge!

Crescătorii de animale din Mehedinți se dezvoltă, de cele mai multe ori, pe cont propriu. Ministerul Agriculturii a demarat pentru crescătorii de oi, precum baciul Costică de la Salcia, programe pentru valorificarea lânii și cărnii, însă timpul va trebui să demonstreze cât vor fi ele de eficiente.